Pâte à foncer, pommes rôties à la cannelle, ganache montée caramel.

Pâte à choux croustillante, compotée de mangue passion, ganache montée chocolat lait, confit exotique.

Pâte sablée amande, crème d’amande, confit de figues, ganache montée à la vanille de Madagascar, figues fraîche.

Pâte sablé amande , créme d’amande,confit de framboise, ganache montée framboise.

Pâtes à choux croustillante , croustillant praliné noisettes et amandes , crème mousseline praliné noisettes.

Pâte à choux croustillante, crèmeux café.

Pâte à choux croustillante, crémeux chocolat noir 62% de cacao.

Pâte sablé amande, crémeux citron vert, crème citron jaune, meringue flambée.